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実は太りやすい？冬に食べたい「鍋」の３つの落とし穴

1.ごくごくスープを飲み干してしまう

鍋パーティーの翌日、顔がむくんでる…なんてことありませんか？原因は、スープ含まれる「塩分」の取りすぎ。”むくみ”は一時的なものにあらず！体の代謝が落ちている証拠なので、太りやすくなったり、老化を促進してしまうことも。

2.ダラダラ食べ続けて食べ過ぎてしまう

野菜やキノコたっぷりのヘルシー鍋のはずが、なぜか体重増加…。原因は、ヘルシーに走りすぎて満足感が得られず、ダラダラと食べて続けたため。いくら食べても満足しないから、スープを飲みすぎて塩分オーバーという悪循環に…。

3.お約束の「シメ」で糖質過多に…

お出汁たっぷりのスープで煮込んだご飯や麺が美味しくて、たっぷり食べてしまう…なんてこと、ありますよね。しかし、炭水化物の量を気にせずに食べていると、肥満の原因に繋がります。

鍋にいれたいむくみ予防の食材

カリウムがむくみの予防に良いという話をしましたが、どんな食材に含まれているのでしょうか。海藻、大豆と野菜はイモ類、葉物野菜に分けて、具体的な食品をお教えしましょう。

１ 海藻類

わかめ

こんぶ

とろろ昆布

海藻類はカリウムが豊富に含まれています。海藻類に含まれるアルギン酸はカリウムを増やし、ナトリウムを減らす働きがあるうれしい食材です。乾燥わかめを水で戻し、鍋にサッといれて食べる、とろろ昆布を鍋の上にトッピングすると食べやすいですね。

２ 大豆製品

水煮大豆

生ゆば

豆腐

大豆製品にもカリウムは含まれています。生のゆばは、鍋にいれて温めるくらいで食べられますし、大豆の水煮や豆腐はスーパーなどで入手しやすい食品です。女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンも豊富。大豆製品からは良質のたんぱく質も摂取でき、むくみの予防にもなるうれしい食材です。

３ イモ類

里芋やじゃがいもは、イモ類の中でもカロリーも低いグループ。イモ類もカリウムが豊富です。

里芋ややまいものヌメリ成分は、たんぱく質の消化を助けてくれます。

スープが染み込んだ美味しいイモ類でむくみを退治しましょう。

４ 葉物

小松菜

ほうれん草

春菊

小松菜、ほうれん草、春菊は野菜の中でもカリウムが多くお鍋に欠かせない定番の葉物野菜。野菜は火を通すとカリウムが減ってしまいます。クタクタになるまで鍋にいれたままにするのはやめましょう。歯ごたえがあるくらいで食べてくださいね。たくさん食べて、むくみを撃退してください。